瓦そばすずめスズメ

ジャンル
郷土料理(その他) 
エリア
大阪駅・梅田・北新地
最寄り駅
東梅田駅
対象自治体ポイント
山口県山口市

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大阪梅田にある山口県の郷土料理が頂けるお店です。名物は熱した瓦に茶そばと具をのせてつゆで頂く瓦蕎麦です。夜は山口の銘酒獺祭など地酒や地ビールと一緒に瓦蕎麦やおばんざいを頂けます。無添加の調味料や食材など、厳選の素材で、カラダにも気づかった食事を食べる事できます!店主様も山口のご出身です。

瓦そばの由来

明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士達は長い野戦の合間に瓦を用いて野草や肉を焼いて食べていたそうです。そのヒントを得て開発された、山口県の郷土料理です。

瓦そばすずめの山口県産こだわり素材 その1

長州黒かしわ・・・長州黒かしわは、適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、かめばかむほど味が出てくる、そのような肉質を持つ山口県の地鶏です。 天然記念物指定されている黒柏鶏をもとに、肉質が食べやすく改良されています。

瓦そばすずめの山口県産こだわり素材 その2

秋川たまご・・・全て飼料原料を遺伝子組み換えしていないものに限定しています。 また飼料原料のトウモロコシはポストハーベスト無農薬です。 日光と自然の風が入る開放型鶏舎で飼育。 鶏を飼育するためのケージの大きさもゆとりを持たせて育てています。

レストラン情報

店名 瓦そばすずめ
所在地 大阪府大阪市北区太融寺町1-9
電話番号

番号を表示する06-6311-5560

※レストランへの電話予約後に「ふるなびグルメポイント」の利用申請が必須となります。

営業時間 [ランチ]11:30-14:30(14:00L.O.)
[夜]18:00-23:00(22:30L.O.)
※日・祝は22:00までの営業
コースのご利用可能時間 [夜]18:00-23:00(22:30L.O.)
※日・祝は22:00までの営業
ご予約締切り日 ご利用前日21時まで
ご利用になれない期間 営業時間に準ずる
定休日 不定休
店舗の特徴 禁煙 カード利用可 子供連れOK
喫煙可否 禁煙
ドレスコード なし
備考

その他

駐車場 なし
席数 17